FILET MIGNON (+10$)

6 oz, accompagné de légumes du moment,
d’une purée de chou-fleur. Servi d’une sauce au poivre.

RAVIOLI AU CANARD 

Farci de canard et mascarpone. Garni d’huile de piment et crumble de peau de canard. Sauce au fond brun et orange romarin.

FLÉTAN

Poêlé, accompagné d’une salsa de maïs et d’un pain de maïs grillé. Servi avec sauce romesco et nappé de beurre blanc.